CONSEのハーブ講座

CONSEのハーブ講座は、CONSE代表の赤石英二が「フードアクティビスト（食の活動家）」として行っている植育（食育）プログラムを元に行っております。

ハーブを育て、収穫・利用し、みんなで楽しみ、次へつなぐ、という一連のプログラムで行い、各過程にSDG’ｓの内容を盛り込みます。

言葉だけでなく、体験として理解することで一人一人が未来に対して考えて行動するきっかけ作りができると嬉しいと思い活動しています。

もちろん、すべてを行うには一年のサイクルが必要なので、ご依頼講座などは各プログラムの一部を体験する形で行うこともできます。

CONSEでは、エディブルスクールヤードに基づいた植育プログラムを実施しています。

エディブルスクールヤードとは、簡単に言うと学校菜園の事です。

子供たちが、自分で菜園を作り、作物を育て、自分で収穫し調理するという流れで行います。

アニマルセラピーはよく知られていますが、植物にも同じような事があるといわれています。

実際、我々も農作業をしていると無心に草取りをしたり、悩んでいたストレスが解消される事が良くあり、まさにプランテーションセラピーです。

これを子供たちの心の成長に応用したのがエディブルスクールヤードです。

実際にアメリカなどで盛んに実施されており、全米の数千校で行われていて、ホワイトハウスでもミシェルオバマ氏が実施した事でも有名です。

CONSEの植育プログラムは、そのエディブルスクールヤードを、SDGｓの観点も含め、ハーブで応用した植育プログラムとなっています。

植え付けから利用まで数か月かかってしまうエディブルスクールヤードですが、ハーブは植え付けから収穫までが早く、期間をあまり開けずに実施できることが特徴です。

また、高品質を狙わなければ栽培も容易で、普段の料理に取り入れやすいので料理をあまりした事が無い方でも実施できます。

ご依頼に合わせて、色々な講座を開催しております。

CONSEでは、"本気で"ハーブ農家を目指している方へハーブ農家の寺子屋を計画しています。

詳細はハーブ農家の寺子屋のページへ

※片手間で栽培したい方、家庭菜園やご家庭でのプランター栽培などの方は参加できません。

～ご依頼ハーブ講座で人気です～

昨年からつないだ土（堆肥）を使って植床を作り、種まきやハーブの苗を植えつけます。

土が何からできているかを知り、環境に興味を持ってもらいます。

 ★学習できる内容

　土・土壌・土作り ／ ハーブの種類・特徴 ／ 寄せ植え・植え込み ／ 種のまき方・育苗の仕方　など

自分たちで植えたハーブを、自分たちで育てます。

植え付けた直後は、水やりなど大変ですが1か月ほどたつと除草と数か月に一度選定するくらいです。

大変さや手間を知る事により、物を大切にする心を育てます。

★学習できる内容

　ハーブ栽培・育て方 ／ 植物生理 ／ 環境・気候（気象変動）など

～ご依頼ハーブ講座で人気です～

料理をすることにより、ハーブが意外と手軽だという事を知ってほしいです。

使い方を色々知ることにより豊かさとは何かを考えるきっかけになります。

★学習できる内容

　ハーブ料理 ／ ハーブの利用法 ／ ハーブの効果効能

土づくり、コンポストを学び、自分たちの身体がなにで出来ているかを知ります。

自然とフードロスを学び、物を大事にする心を育てます。

★学習できる内容

　土・堆肥づくり ／ コンポスト ／ 自然の循環 ／ ハーブの種の取り方など

SDGｓ講和・職業講話など